LMA TRAITEUR CONTINUE DE FAIRE VIVRE LE PANIER POITEVIN APRÈS 30 ANS
Lorsque les frères Chedozeau annoncent leur volonté de vendre Le Panier Poitevin, en 2025, trois profils complémentaires se retrouvent autour de ce projet. Tous trois ont évolué dans différents services du Panier Poitevin, en acquérant au fil des années, une connaissance concrète de ses métiers, de son fonctionnement et de ses exigences. Ludovic Noël, chef cuisinier, Mickaël Bouchet, en gestion administrative, et Albin Archimbault, maître d’hôtel.
Tous trois ont évolué au sein de la maison, dans des métiers différents et complémentaires. Ludovic apporte son expertise de la cuisine, Albin son expérience du service et de l’organisation des réceptions, tandis que Mickaël contribue à la gestion et au développement de l’activité. Une équipe qui se connaît bien, partage les mêmes exigences et a choisi de se lancer ensemble dans l’aventure entrepreneuriale. Associés à parts égales, ils ont réuni leurs prénoms sous un nom commun : LMA, pour Ludovic, Mickaël et Albin. Trois associés, un même projet et une belle envie de faire avancer la maison ensemble.
LMA Traiteur peut compter sur des équipes expérimentées, dont certains membres connaissent l’entreprise depuis bien longtemps. Leur connaissance du terrain, leur savoir-faire et leur engagement sont précieux pour assurer la continuité des prestations et la satisfaction des clients. Le trio entend préserver ce qui fait la réputation de la maison : la qualité, le sérieux et la fiabilité. Ils ambitionnent de faire vivre cet héritage, continuer à évoluer et écrire ensemble le prochain chapitre du Panier Poitevin, sans perdre ce qui fait son identité.
Tous trois ont évolué au sein de la maison, dans des métiers différents et complémentaires. Ludovic apporte son expertise de la cuisine, Albin son expérience du service et de l’organisation des réceptions, tandis que Mickaël contribue à la gestion et au développement de l’activité. Une équipe qui se connaît bien, partage les mêmes exigences et a choisi de se lancer ensemble dans l’aventure entrepreneuriale. Associés à parts égales, ils ont réuni leurs prénoms sous un nom commun : LMA, pour Ludovic, Mickaël et Albin. Trois associés, un même projet et une belle envie de faire avancer la maison ensemble.
LMA Traiteur peut compter sur des équipes expérimentées, dont certains membres connaissent l’entreprise depuis bien longtemps. Leur connaissance du terrain, leur savoir-faire et leur engagement sont précieux pour assurer la continuité des prestations et la satisfaction des clients. Le trio entend préserver ce qui fait la réputation de la maison : la qualité, le sérieux et la fiabilité. Ils ambitionnent de faire vivre cet héritage, continuer à évoluer et écrire ensemble le prochain chapitre du Panier Poitevin, sans perdre ce qui fait son identité.
